Simplify Marmitas #9

“Doce” de dióspiro

Para quê usar açúcar quando a natureza nos dá frutos tão doces? 🙂
Total Time15 mins
Course: Snack
Servings: 4
Author: Simplify Eat

Ingredients

  • 2 dióspiros (dos moles, bem maduros)
  • 3 colher de sopa sementes de chia
  • canela a gosto

Instructions

  • Descascar o dióspiro e triturar com uma varinha mágica
  • Juntar as sementes de chia e a canela. Envolver
  • Colocar num frasco com tampa e deixar repousar uns minutos (quanto mais tempo, mais consistente fica)

Notes

Esta é uma receita versátil que tanto dá para usar como topping de panquecas, waffles, como pode ser usada para juntar ao iogurte (natural). Neste caso pode-se colocar um pouco deste “doce” no fundo de um frasco, cobrir com iogurte e juntar um topping também da época, como nozes ou amêndoas partidas.

Ursinho de laranja e chocolate

O filhote raspou a "abraçadinha" dos Mundos de Vida, a Associação que promove o Dia do Pijama, e ganhou um bolo!
Saiu então esta espécie de bolo mármore sem glúten e levemente adoçado 🙂
Total Time45 mins
Course: Snack
Servings: 8
Author: Simplify Eat

Ingredients

  • 8 colher de sopa farinha de aveia
  • 4 colher de sopa amido de milho (bio)
  • 2 laranjas (ou 1 grande)
  • 4 ovos
  • 2 colher de sopa azeite
  • 3-4 colher de sopa mel (depende da sensibilidade ao doce)
  • 4 colher de sopa sultanas (ou passas, tâmaras, figos…)
  • 1 colher de sopa cacau (usei Pantagruel, não é tão amargo como o puro)
  • 1 colher de chá canela
  • 1 colher de chá fermento

Instructions

  • Misturar as farinhas e a canela. Reservar
  • Descascar as laranjas, verificar que não tem caroços e triturar num processador junto com as sultanas
  • Juntar os ovos e voltar a processar
  • Acrescentar o mel e o azeite e envolver muito bem
  • Juntar o preparado anterior às farinhas, misturar e juntar o fermento
  • Retirar parte da massa para um taça e misturar o cacau
  • Colocar simultaneamente as duas massas numa forma, para fazer um efeito marmoreado
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 30 min

Fotos da Siimplify Marmita #9 aqui.

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