vamos lá ao tal truquezinho 😉
para ter menos trabalho, perder menos tempo e introduzir maior variedade na nossa dieta criei um sistema rotativo e defini que, dependendo da semana, incluiria na ementa 3 a 4 tipos de proteína animal, 1 tipo de crucífera, 1 tipo de “alface”, 1 tipo de folha escura, 1 tipo de folha clara, 2 a 3 tipos de outros hortícolas (2 laranja e 1 vermelho ou 2 laranja e 1 roxo), 1 a 2 tipos de leguminosa e 2 tipos de cereais.
porquê?
evitar o desperdício, poupar tempo a manusear/cozinhar os alimentos e também porque não vejo necessidade de, a cada semana, comer vários produtos do mesmo grupo pois, mais coisa menos coisa, contêm o mesmo tipo de fitonutrientes.
assim, numa semana, em vez de comer um dia brócolos, outro dia couve-flor, no dia seguinte couve-de-bruxelas e no outro couve chinesa, compro apenas uma crucífera, lavo, arranjo e conservo. depois posso cozer, assar, saltear…o que for. assim terei a minha dose de crucífera dessa semana.
como é que me facilita na hora de definir a ementa?
pela rotatividade 🙂 se na semana #1 comi brócolos, na semana #2 posso comer a couve-flor, na semana #3 a couve-de-Bruxelas e assim sucessivamente. vou rodando os alimentos, dentro do mesmo grupo, tendo também em conta a sazonalidade.
também me dá ideias para os pratos que já faço e preciso de acrescentar valor nutricional e/ou facilita na hora de pesquisar receitas que contenham esses alimentos.
imaginem que numa semana quero fazer polvo à lagareiro mas quero acrescentar uma folha escura. junto as acelgas que vieram no cabaz do PROVE!
ou então, se em determinada semana, escolhi pato como fonte de proteína animal e brócolos como crucífera…olha, faço o “arroz” de pato da Márcia!
no meu caso, pensar em grupos de alimentos é mais fácil que pensar em todos os alimentos, de todos os grupos que estão disponíveis à face da terra!
e está apresentado o sistema de organização de marmitas Simplify Eat 🙂
já foi testado na semana #1 e funcionou. vamos agora para a semana #2 e ver como corre.
sujeito a ajustes? oh yeah…sempre!
mas eu vou relatando a aventura no facebook na página Simplify Eat e no grupo, no qual colocarei as marmitas de cada semana (que são também as refeições que os crescidos farão).
espero que gostes e que seja útil.
se tiveres alguma questão ou comentário, não hesites em contactar-me pelo email geral@simplifyeat.com.
até já! 😉