23Jan 2018 by Simplify Eat No Comments
Vai uma waffle?

Vai uma waffle?

5 Pontos, Blog
se segues a página do Simplify Eat no facebook...[pausa para like]… outra vez: como segues a página do facebook ;) já com certeza reparaste que sou fã de waffles. tudo começou quando decidi restringir os cereais, nomeadamente o trigo. agora que penso nisso, lembro-me do período em que restringi os lacticínios e inicialmente não sabia o que colocar no pão. é como digo, já passei por várias “fases”. isto porque sempre desconfiei que seria sensível a uma destas duas coisas (ou às duas): leite e trigo. deixei o leite (por questões éticas) e, aparentemente, nada mudou. na altura em que decidi restringir o pão…que diferença! senti-me muito melhor. não gosto da palavra moda. usada no contexto da alimentação, parece ter sempre uma conotação depreciativa. como se se assumisse que quando…
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18Jan 2018 by Simplify Eat No Comments

Finanças saudáveis – Por onde começar?

Blog, Uncategorized
uma das consequências positivas de ter começado a planear as minhas refeições foi poupar dinheiro. já mencionei esta vantagem do planeamento de refeições em inúmeras ocasiões, mas…como saber se se poupa, ou quanto se poupa, quando nem sabemos quanto gastamos? assumo que sou (era) do tipo de pessoas que passa o cartão de plástico e não toma nota das despesas no final do mês. é vergonhoso, eu sei… é bom sinal, poderão pensar…de facto é. mas também é sinal de irresponsabilidade. sei que gasto mais do que deveria...ou melhor, poderia gastar menos em determinadas coisas e investir noutras que me dão mesmo muito prazer, como viajar. em regra, os grandes comilões de euros das famílias são a casa e a alimentação. nós a determinada altura decidimos criar um ficheiro para…
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19Dec 2017 by Simplify Eat No Comments

Copas, Paus, Ouros e Espadas

Blog
quando idealizei este projecto, soube imediatamente que haveria um requisito fundamental a ser cumprido: os pratos sugeridos nos planos teriam de ser saborosos :) porque um plano de refeições para ser útil, tem de conquistar as papilas gustativas de quem o vai seguir. todos temos os nossos talentos, e ainda que as minhas receitas sejam apreciadas cá em casa, achei que faria sentido diversificar a oferta, incluindo receitas de outras pessoas, cuja abordagem fosse semelhante à minha (alimentos naturais e/ou minimamente processados). por isso, convidei 4 ases da cozinha para entrar nesta aventura comigo e...não é que elas aceitaram? :) é com grande satisfação (e orgulho!) que anuncio que nos planos Simplify Eat também poderás encontrar as maravilhosas receitas da Patrícia, da Linda, da Ana e da Márcia. muito obrigada…
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06Dec 2017 by Simplify Eat No Comments

5 adoçantes saudáveis

5 Pontos
como referi anteriormente existem no mercado algumas alternativas ao açúcar. neste post vou falar de 5 adoçantes saudáveis: stevia, xilitol, eritritrol, xarope de yacon e fruta-dos-monges.  stevia a stevia (Stevia rebaudiana) é uma planta nativa da américa do sul cujas folhas contêm glicosídeos de esteviol, compostos que lhe conferem o sabor extremamente doce. os principais glicosídeos da stevia são o rebaudiosídeo A (Reb A) e o esteviosídeo, este último responsável por um travo amargo, não muito apreciado. este "problema" foi contornado pela indústria das seguintes formas: misturando stevia com outros aditivos, nomeadamente adoçantes como eritritol, dextrose, maltodextrina. utilizando um extracto purificado de rebaudiosídeo A - rebiana, sem o "malvado" esteviosídeo (processo patentado pela coca-cola). há por isso muita mistela refinada a fazer-se passar por stevia. confere os ingredientes e evita as…
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03Dec 2017 by Simplify Eat No Comments

Aniversário sem açúcar. É possível?

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quando pensas na palavra "aniversário", qual é a primeira imagem que te vem à cabeça? balões? presentes? bolo? eu penso em bolo. e bolo é doce. na vida, cada um com as suas batalhas. e, nestas coisas da alimentação, eu escolhi lutar contra o açúcar. e...perdi. mas calma! perdi a favor da saúde! :) não uso açúcar em casa e recuso-me a espalhar aos 4 ventos que faço doces sem açúcar muito bons porque…não é verdade. não que seja uma péssima doceira, acho que sou razoável. mas não vale fazer batota e portanto, ao excluir o açúcar, automaticamente risco da lista as geleias de arroz, milho; os xaropes de agave, ácer; o açúcar de côco. não gosto quando me vendem a ideia de que é possível fazer bolos maravilhosos, dulcíssimos,…
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26Nov 2017 by Simplify Eat No Comments

Planeamento de refeições – Vantagens (uma delas poderá surpreender-te!)

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as vantagens clássicas, já sabes de cor: comer melhor, poupar tempo e dinheiro. comecei propositamente por “comer melhor”, pois não faria sentido defender que planear, apenas te poupa tempo e dinheiro. porquê? a primeira razão é lógica: comer de forma rápida e barata não requer qualquer tipo de planeamento. ninguém precisa de planear pedir uma pizza ou passar num drive-in. fazemo-lo porque é conveniente. a segunda razão, prende-se com o que sinto que é a minha missão: ajudar a fazer escolhas alimentares de qualidade. no ínicio, pode não ser a tua motivação principal, mas acredito que comer melhor se tornará cada vez mais importante. e como é que planear te ajuda a comer de forma mais saudável? pela maior diversidade nutricional. o planeamento permite-te variar. evita que faças sempre os…
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